In der Alten Mühle in Scharnitz bewegt sich wieder was. Spitzenkoch Lorenz Maria Grießer kümmert sich nach Jahren mit internationaler Sterne- und Gastronomieerfahrung nun um die Geschicke dieses kulinarischen Perpetuum mobiles. Erhalten bleiben der Charme der traditionsreichen Lokalität sowie der beliebte Biergarten.
Restaurant
Bar
Robatayaki-Grill
Gerichte für lokale Genießer und weltoffene Gastro-Afficionados. Vor der Kulisse des Karwendels treffen Tiroler Klassiker wie Schnitzel und Kaiserschmarrn auf Steaks und asiatische Inspirationen. Zubereitet wird in einer offenen Küche.
Unsere Thementage
- Mittwoch: Steak
- Freitag: Fisch, Schalen- & Krustentiere
- Sonntag: Regional genial – The Taste of the Alps
- Special: Omakase Menü – der Koch darf entscheiden, was auf den Tisch kommt.
Lorenz und May Ann haben ein Faible für feine Drinks.
Neben Klassikern finden sich auf der Barkarte eine exzellente Weinauswahl und Sake-Variationen. Für die Experience-Rubrik kombiniert May Ann traditionelle Cocktailrezepte mit fernöstlichen Aromen und Texturen. Lorenz Maria Grießer ist Ambassador für Gansloser Black Gin und Rum.
Robatayaki, japanisch für „Feuerstelle“, zelebriert die Kunst des schonenden Grillens.
Im hauseigenen Dry Aging-Schrank reift dafür hochwertiges Fleisch zur Perfektion. Zur Auswahl stehen u. a. T-Bone Steaks, Tomahawk Steaks, Filets und Fleisch für Burger & Co. direkt vom Rost.
Pick your own: Gäste wählen ihren bevorzugten Fleisch-Cut direkt aus der Vitrine.